食品

身近な野菜であり、海外産の助けもあって一年中手軽に入手可能な「オクラ」。 ねばっとした感じと程よい青臭さで老若男女問わず虜にしてます。 今回ご紹介するのは、同じオクラの名を持つけど、その花が可食部分で ...

近年、スーパー等で販売している姿を見るため、身近になりつつあるかぼちゃ「バターナッツ」。 食べたことなくても、見たことあるって人は多いのでは？？   その形、ひょうたん型 まず、見た目からか ...

「岩のり」って言葉だけで、なんとなく高価な印象を持ってしまうのは気のせいでしょうか。   希少な「養殖岩のり」 そもそも、 岩海苔（いわのり）とは、海苔と呼ばれる食用藻類のうち、岩場に自生し ...

岡山県の吉備高原でチーズ作りに適したミルクを生み出すといわれるブラウンスイス牛を飼育している方がいます。 このブラウンスイス牛の乳は、牛乳として飲むことも可能ですが、乳脂肪分などが高いことからチーズ作 ...

沖縄だけではなかった！サトウキビ栽培 そう、そんなものがあるなんて・・・ といった衝撃の商品を目の当たりにしたとき、すでに商品を手に持ちレジに一直線でした。   岡山県産のサトウキビ 瀬戸内 ...

結構おいしい柚子胡椒見つけました！   吹屋ふるさと村 岡山県高梁市の吹屋ふるさと村。 ベンガラ色で統一された見事な街並みがここにはあります。 ベンガラとは・・・ 弁柄（べんがら）あるいは酸 ...

岡山県は国内の黄ニラのうち約７割を生産しているらしい。 生産量トップの由来は、全国でもいち早く生産を始めたため、という説があるらしいが、定かではない。       黄ニラ ...

岡山県には皮まで食べられるバナナがあるんです！ その名も・・・   もんげーバナナ！ 岡山県の農業法人 株式会社 D&Tファーム​さんが作った無農薬栽培バナナ。 それが、「もんげーバ ...

岡山県で気になること・・・ オシャンティなピクルスに出会う・・・ なぜ？なぜオシャンティなピクルスがあるのか・・・？ その答えは・・・わかりませーーーん！ 備中瓶詰 高梁市、岡山県の県南、西側に位置す ...

岡山県、県南に位置する「赤磐市」。 そこで、国内唯一栽培されている（？）洋梨があるんです。 それが・・・ 幻の洋梨パスクラサン 収穫時期は秋、11月頃とのことで、まだ実物はお目にかかれていません。。。 ...