陽気なピクルス

2021-10-02

岡山県をドライブしていて、立ち寄った道の駅で目を引く商品。
鮮やかな色のピクルスを発見。

岡山県ではオシャレで目を引く商品を目にすることがたまにある。
あれ、ここは東京は銀座のデパ地下か？なんて錯覚に・・・は陥らない。。

が、たまに異様に興味をそそられるパッケージを目にすることがある。
この「陽気なピクルス」もそのひとつだ。

矢掛町という古くからの街並みが残される町の「みかわてらす」さんが手掛ける商品。
みかわてらすさんは、地元の野菜とお米を使った料理を提供する飲食店を運営。

その傍ら、このピクルスも製造。

種類は以下の7種（2021年9月時点）

・カラフルにんじんの和だしピクルス
・お豆と根菜の梅酢ピクルス
・じゃがいものピクルス
・バターナッツかぼちゃのスパイスピクルス
・そうめんかぼちゃの柚子ピクルス
・セロリの薄荷ピクルス
・にんにくの赤ワインピクルス

本当は全部購入して一列に並べて愛でたいところ、ぐっと我慢して「お豆と根菜の梅酢ピクルス」をゲット。

自家製の梅酢と梅干でつけられたという点に惹かれて決めました。
ピンクってのもいいですよね(笑)

肝心のお味は

お豆と根菜の梅酢ピクルス

一瓶400ｇ（総重量）。
960円。

優しくツンっとくる酸味、梅酢や出汁がしみ込んだ長芋と大根、たまに見つけるミョウガ、お豆の食感。
すべてが一体となり一つの商品として成り立っています。

何より、出汁が聞いているためか、海外のピクルスよりも優しく酸味を効かせてくる。
これが絶妙。

価格が少々高めなのが気になるところだが、
悪くなる前に、、とピクルス液を再利用。

刻んだキャベツを入れて、簡易的なピクルスを作ってしまう。
これで価格のことは目をつむろう。

そうめんかぼちゃの柚子ピクルス

岡山県で有名なのは牛窓の冬瓜、同じウリ科（なのか？）として、牛窓地域ではそうめんかぼちゃは昔からなじみがあるらしい。
都会にいてはなかなか手にする機会のない「そうめんかぼちゃ」も、ここ岡山では妙に親近感を持つ。
よって、この「そうめんかぼちゃの柚子ピクルス」は興味がわく。

次見つけたら買ってみよーっと。

冬瓜の旬は「夏」。
でも、なぜか名前に「冬」が入っている。

これは、冬瓜は貯蔵性が高く、夏に収穫したものが冬でも食せるといった意味から、この名前が付いたそう。
※冬に冬瓜を食べれるところはない気もしますが・・・

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