やすひー

昨今イタリアンの代表格のパスタは日本国内においても一般的なメニューとなっている中、イタリアンに必要な食材でもなかなかメジャーにならないのが、国産のオリーブ。 生産量がまだまだ少なく輸入に頼っていること ...

以前、仕事の関係で、「ホンモロコ」って魚を出荷してくれるところを探したことがあったのですが、その時はなかなか見つけることが出来なかった・・・ 高級和食店が求める淡水魚、それがホンモロコ。 最近、ちょっ ...

夏は避暑地、冬はウィンタースポーツ、年間通して楽しめる観光エリア「蒜山」のちょっと山奥でこだわりのチーズを発見しました。 チーズ工房【IL RICOTTARO（イルリコッターロ）】 蒜山高原と言えば、 ...

以前記事にした【蒜山で見つけたあまーいミルク「手練り練乳」】を作っているマウンテンマウンテンさんから次の1品をご紹介。 練乳、塩キャラメル、バター・・・美味しいもののオンパレード！ マウンテンマウンテ ...

パン王国「岡山」の中でも、上位にランクインするパン屋さんとは？ 倉敷市の観光名所「美観地区」で10年ほど運営しているオシャレなパン屋さんに行ってきました。 岡山県のパン消費量 とある記事で目にしたこと ...

国産のこだわりフルーツの栽培を明治44年から行っている「観音山フルーツガーデン」さんのフルーツパーラーが岡山にやってきました。 少し出遅れましたが、いちごの時期に訪問できたのでご紹介いたします。 和歌 ...

富山県のプライドフィッシュに認定されており、春の味覚として認知されている「ホタルイカ」。 富山県の解禁日よりも早く鳥取県の境港より流通しているものを岡山県で発見しました！ ホタルイカとは その名が表す ...

岡山県の中南部に位置する総社市にある有名店。 「よこた手打ちうどん」にお邪魔してきました。 総社市でうどんといえば、まず名があがる店らしく、いつも混みあっています。 岡山県のうどん うどんの本場「香川 ...

明治33年創業の「日本で最も歴史ある製餡所」が、面白いあんこを作っているのを発見しました。 斜め上行くアイテムをご覧ください。 100年あんこと向き合ってきた企業の挑戦 和歌山県で100年以上、あんこ ...

国産の貴重なオリーブの浅漬け。 中でも珍しい、赤色のオリーブは見た目も味も秀逸！ オリーブの色の変化 オリーブの実は、緑（グリーン）か黒（ブラック）と認識している方が多いと思います。 スーパーで見かけ ...