青うなぎ

うなぎ！

純国産のうなぎの数が減り、益々高級食材としてその地位を確立している「うなぎ」。

土用の丑の日に食べる習慣がありますが、出来れば週１くらいでは食べたい！という願望を持ってしまう人も多いのでは？？

国内に流通しているうなぎの大半は外国産（中国や台湾が多いらしいです）ですが、貴重な国産のうなぎもまだまだ流通しています。

※2013年に絶滅危惧種に指定されたため、天然モノは食べるのは気が引けてしまいます・・・

生態のなぞ

そもそも、うなぎの生態は多くを謎に包まれているようです。

数年前まではどこで生まれてどのようにして日本に来るのかさえ不明だったらしく、それでは天然のうなぎはその貴重性を高めるばかりでした。

2009年に日本の研究チームが遠くマリアナ諸島沖で生まれたうなぎが数千キロ離れた日本の地まで泳ぎ着く壮大な大冒険を発見（らしい）。

青うなぎ

ちなみに、↓のうなぎは俗にいうアルビノ種。

「青うなぎ」として、特に高級店に行くらしいです。