やすひー

国内のゆず生産量が減っているという中、お手頃なゆずと青唐辛子が手に入ったので、柚子胡椒にしてみました。 ゆずは2020年以降徐々に生産量が減っているようです。 生産量トップは高知県ですが、高知のゆず農 ...

うどん県「香川」のお隣としてうどん屋が多い（と思っている）岡山でもトップレベルの人気。 久しぶりに訪問できたので記事にしてみました。   目次1 岡山県のうどん事情2 たぬき屋3 うどんは「 ...

日本三大まんじゅうのひとつに数えられる東京の「志ほせ饅頭」。 東京にいた頃は食べたこともなく、そもそも知らなかった饅頭。 というのも、日本三大まんじゅうは1993年に日本三大ブックというもので発表され ...

ゆず、すだち、かぼすなど、こぶりな青い柑橘は日本人には馴染みのある爽やか系柑橘類。 すだちとかぼすの違いの議論はテレビなどでも取り上げられるけど、実際のところ生産者でもわからなかったりするらしい。 そ ...

パン、パスタ、うどん、ケーキ、お菓子など。 我々が口にする食事に欠かせないものとなっている「小麦」。 昨今、お米の需給バランスの崩壊や価格高につき注目されていますが、外国産に頼っている状況は否めません ...

京都河原町三条に本店を構える「京洛辻が花」京都本店。 魚介類を西京味噌に漬け込んだ柚香西京漬が主力商品。 その傍ら、花点心と呼ばれるお茶漬け最中、お吸い物最中を販売。 はんなりとした今日の雰囲気を醸す ...

夏の定番（王道）フルーツのメロン。 概ねが高級品に位置する夏の楽しみ。 そのメロンの生育時に出てくる小さなお宝がありました。 目次1 メロンの生育1.1 旬の時期1.2 産地1.3 価格2 実食3 評 ...

デコポン、といえばなんとなくイメージできるかもしれません。 デコポンはすでに投稿済なので、↓をご確認ください。 デコポン発祥の地より甘くジューシーなデベソな柑橘「不知火」 そのデコポンの新品種、といえ ...

数十年前とは比べ物にならない暑さの夏場。 外に出るのも嫌になり、体調管理が困難になるほどの暑さ、夏バテというよりも熱中症が日々聞かれる時代になりました。 どうしても夏場は食欲が落ちる時期ではありますが ...

赤いオクラ、赤いアスパラガスなど、普段手にする野菜とは違った色の野菜に出会うことがたまにありますが、とうもろこしにも赤い種がありました。 ※赤 ≒ 紫 としています   目次1 2022年1 ...