ヒラメ・・・
山にいるヒラメ・・・？？
今回ご紹介するのは、あの平べったい海の生物ではないんです・・・
ヒラメであってヒラメでない・・・？
そう、ここ岡山では、
ひらめ ＝ あまご なのです。
県北の水がきれいなエリアでは、このヒラメが夏の定番らしいです。
腹抜きの状態の冷凍品。
3尾で650円。
夏の川魚は・・・
川魚はゆっくりと炭火で火を通すのがベスト！
夏の風物詩（？）BBQで！
下準備。
串をさして、塩振って・・・
今回手に入れたのは腹ぬきの状態だったのでお腹が若干寂しい感じもしますが・・・
庭でしっかり「BBQ」！
直火が当たらないように、遠火でじっくーーーり。
こんがり焼き上がりました。
頭からしっぽまですべて食せる川魚は家族のご褒美です！
あとがき
川魚、夏にかぶりつくこのサイズ感のものは、日本の風物詩と言っても過言ではないのではないでしょうか。
そして、、
県内には、清流の女王「鮎」のいるらしいので、こちらもぜひ食してみたいと思います。
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