珍しいりんごがある。
その名も「ピンクレディ」。一般的なりんごよりも小ぶりで甘酸っぱい、ちょっと乙女心をくすぐるネーミングが特徴。
ピンクレディとは
テレビで某タレントさんがりんご愛を語り、青森県民はりんごを品種で表現する、なんて話を聞いたのは記憶に新しくあります。
が、そもそも数十種類もあるりんごを品種ごとに分けるなんてこと、自分には到底できないと思われ・・・
赤いりんごと青いりんご、くらいはわかりますが(笑)
紅玉・ふじ・王林・むつ・ジャズなどはスーパーでも見かけますが・・・
調べてみると、出てくる出てくる・・・
世界一・紅将軍・紅の夢、なんて大層な名前のものから、
ひめかみ・すわっこ・ほおずり・きたろう、なんて愛着のわきそうなもの、
シナノゴールド・ファーストレディ、ムーンルージュ、などカタカナ表記もあり、、、
↑これ全部りんごの品種です！
それぞれその成り立ちなんかを調べてみたら面白いかもしれません。
さて、今回は「ピンクレディ」。
かのアイドルを彷彿させますが、関係はありません。
出身はオーストラリア。
レディーウィリアムスとゴールデンデリシャスを親に持ち、待望の愛娘として生まれたのが「クリップスピンク」。
このクリップスピンクが「ピンクレディ」であり、世界共通の名前として広がったそうです。
こちらは品種の話ですが、品種の話をしてもなんのこっちゃといった感じですね。。
日本国内において、ピンクレディの生産は「日本ピンクレディ協会」の会員になる必要があり、2021年6月時点で47名の生産者がいます。
※勝手に生産販売ができないので、ご注意ください。
自由に栽培できないことは、堅苦しい国際ルールかと思う方もいるかもしれませんが、ブランドを守るためには、このような国際基準というかルールはあっても良いかと思います。
購入者としても、そのブランドに安心が生まれますしね。購買意欲も出てくるわけです！
旬の時期
11月中旬から収穫が始まり、約1か月が収穫期。
貯蔵したものが2月ころまで流通することが主らしいです。
ただし、希少性が高いためスーパーなどに並ぶことは、産地を除いてあまりないかと思います。
協会の取り決め（？）により、毎年12月1日から販売開始です！
強い酸味が特徴のりんごですが、収穫後徐々に酸味が和らいでいきます。
より強い酸味を感じたければ早期に手に入れるべきですね。
産地
2021年6月時点の生産者さんのリストを見ると・・・
長野県：33名（70.2％）
青森県、山形県、群馬県、茨城県：各3名
北海道、岩手県：各1名
りんご全体の栽培面積では青森県がダントツの1位ですが、長野県がそれを追う形のようです。
ピンクレディに関しては、長野県に軍配が上がりましたね。
価格
1個当たりの小売価格は定かではありませんが、3kgで3,980円（別途送料）。
【幻の林檎】ピンクレディ®︎酸味の最高クラス 3キロ箱
※食べチョクで購入
届いたピンクレディがこちら↓
とても目立つピンクの箱に包まれて長野県から旅立ったようです。
箱を開けると、ピンクレディの説明と食べ方の提案をしてくれます。
白いヴェールを開けると・・・
かわいらしいリンゴたち。
14個（210ｇ前後）入り
284円/個
実食！
写真からもわかるように（わかりますかね？）鮮やかな赤い色が特徴で、若干小ぶりなサイズ感です。
↑わかりますかね？？サイズ感もとてもかわいい。
ピンクレディのシールが貼られていて、ブランドを着飾っていることがわかります。
切ってみると・・・
赤い皮の下はきれいな白い果肉。
リンゴ特有の蜜を含んだ黄色っぽさよりは断然「白」が勝っています。
一口かじると、りんごの芳醇な香りと甘さ、そしてピンクレディ特有の酸味を感じます。
シャキシャキとした食感は、一口、もう一口と手が止まりません。
甘いフルーツが求められがちですが、このさわやかな酸味は私のようなおじさん(笑)にはたまりません！
口の中がとても心地よく、何個でも食べていられそうです！
ピンクレディのデザートpizza作ってみた
ピンクレディは、クッキングアップルとしてもその人気があり、ただフルーツとして食べるだけでなく、熱を加えても崩れにくい性質がある。
もちろん、そのまま食べても美味しいのだが、せっかくの特性を生かしてデザートpizzaを作ってみた！
※グラニースミスという品種の青りんごも専門店があるくらい、クッキングアップルとして有名になりましたよね
材料
ピンクレディ：2個（1個スライス、1個サイコロカット）
ピザ生地（21cmサイズ）：1枚（スーパーで買ってきました）
Kiriクリームチーズ：2個（18g×2個）
水：300cc
はちみつ：30g
砂糖：60g
以下お好みで
黒蜜：適量
チョコレートカラースプレー：適量
レシピ
スライスしたピンクレディをはちみつと混ぜ合わせた水につけておきます（10分程度でOK）。
（ぬるめのお湯で合わせておくと、はちみつが溶けやすいです）
⇒ りんごの変色（酸化）を防ぎます
サイコロ状にカットしたピンクレディと砂糖を↑のはちみつ水と合わせて鍋に入れ火にかけます。
↑全体が色づき、水分がほとんどなくなってきたら火を止め、冷まします。
※完全に水分がなくなってしまうと焦げるので注意してください
冷ます時は鍋からお皿に移すと良いですよ。
⇒ ピンクレディのコンポートの出来上がり
↑ピザ生地に
スライスしたりんごを並べて、
↑きれいに並べられたので斜めからのカット！
↑りんごのコンポートを乗せて
↑クリームチーズを散らしてオーブンへ！
220℃のオーブンで7～8分で完成！
↑焼き上がり！
↑お皿に移して、
↑娘のためにトッピングしました。
お子様向けにはお好みで黒蜜やカラースプレーでデコるとgood！
このようなひと手間が娘の心をくすぐります（笑）
購入先は「食べチョク」
以前より興味を持っていた「食べチョク」の会員になりました。
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国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する
全国のこだわりの生産者さんから直接食材が届く仕組みなので、とても貴重なものが手に入ります。
これから少しずつ紹介できればと思っているので、乞うご期待！
それぞれ送料がかかってしまいますが、モノを流通させるってコストがかかるんです。
手ごろに購入できる近場のスーパーさんとは違い、こだわりの商品の購入に適していると思います。
購入した商品はこちら↓
出荷時期が限定されているので、時期を逃してしまった方はごめんなさい。
また、結構人気みたいなので売り切れもご注意ください。
評価（満点☆5つ）
味 ：☆☆☆☆
価格 ：☆☆☆☆
希少性：☆☆☆☆☆
すっぱいりんごが苦手な方へはおすすめできませんが、この酸味を楽しんでもらえるのであれば、是非オススメします。
2022年時点では、まだまだ生産者さんが少なく希少性は大！
少しずつ生産者さんが増えているようなので、いつの日か希少性は少し評価下がる（？）かもしれませんよ。
「ピンクレディ」は私のリピート候補に加わりました！来年また思い出したように購入するかもしれません！