「食べる宝石」とも表されるカラフルな二枚貝。
あまり一般流通しないものの、食べチョクで発見したので、早速購入。
画像で見ているとひときわ目を引くため探すのは苦ではありません！
ホタテに酷似！？ヒオウギ貝とは？
旬の時期
旬の時期は不明との説もありますが、一般的には冬場の11月〜3月が美味しい時期。
4月〜5月にかけて産卵期になるため、それよりも前の栄養を蓄えた時が良いということ。
産地
房総半島以南。
西日本で養殖されており、関東への流通は多くない。
ホタテに似た形で、12cm前後のサイズ。
貝柱は甘く、全体的にクセがないのが特徴。
三陸に「赤皿貝」というものもあり、ほぼ同じ仲間らしい。
価格
スーパーではほぼ見かけない貝。
今回食べチョクで見つけたのがこちら↓
18枚入り、3,875円（税込み、送料別） ※今回は「送料無料」キャンペーンにより送料なし
1枚あたり、215円ほど。
ホタテが1枚あたり200円くらいなので、高くもなく、安くもなく、かな。
（サイズにもよりますが・・・）
ヒオウギ貝到着！
ネット購入の場合、到着までのドキドキ感がたまりません。
今まで変なものが届いたことがないことは、運、なのかな？
さて、今回も日時指定したため、1週間ほど待っての到着。
到着したものはこちら↓
蓋を開けると・・・
リーフレットが入っています。
それがこちら↓ ※一部ですが
商品だけでなく、生産者産の想いを乗せてくれるのは、食べチョクだから？
それとも良い生産者さんだから？
梱包がとてもきれいだったので、生産者さんの想いだと思います！
きれいに並んでいるだけで、買ってよかったと思います。
食べる前に、もうすでに満足・・・いやいや食べてみないと・・・
これまでいろいろなお取り寄せをしてきましたが、梱包が生産者さんそのものを表しますよね。
だからかな、開けた瞬間に満足か、不満か、を、ある程度判断する。
実食
本当はホタテムキやオイスターナイフがあればよいが、スプーンでも問題なし！
スプーンの背（丸い方）を貝柱に当てるようにして、貝と貝柱を剥がします。
開けてみると・・・
左上から時計回りに、紫、オレンジ、黄色、赤の4色。
貝は、皆さんご存知の貝柱とひも、そして肝に別れます。
きれいに洗って並べてみると・・・
こんな感じ。
ひもの間には卵巣や精巣があるのですが、余り発達していなく小さかったのでうねうねした何かと一緒に洗い落としました。
ちなみに、生産者産の紹介では、
【肝】よく火を通して調理してください。
【貝柱】生でもおいしく食べられます。
【ひも】塩で揉んで、ぬめりを取り調理してください。よくダシが出るので、吸い物や炊き込みご飯に最適です。
とありました。
貝柱を少し切り取り生で！（つまみ食い！）
甘い！たしかに甘い！臭みとかもまったくなく、食べやすい！ホタテより甘い、かも。
そして二枚貝が手元にあったらやりたいのが、こちら↓
貝柱を適当な大きさに切り、ひもも小さく切っておきます。
これを炭火で・・・
バターと醤油で味をつければ完成！
これは、BBQの鉄板料理ですね！
そして・・・
これは・・・！？
一口大にカットした貝柱と、1.5cmくらいの長さに切ったひもをお米（昆布出汁）に加えて・・・
醤油と酒を加え・・・
炊きあがり！！
土鍋ごはんの蒸気孔からでる湯気の香りは、私の好物・・・
炊きあがるまでずーっとクンクンしてました（笑）
今回はおこげなし！
挑戦してみたんですが、うまく出来ず・・・
おこげは欲しいけど、焦がしてしまうと全部が焦げ臭くなるので、弱気です。。
ちなみに、土鍋ごはんの炊き方は日本が誇るお米！土鍋で美味しく炊いてみた！で、紹介しているのでお時間ある際にご覧ください。
なお・・・
肝も包丁で叩いて、醤油と酒と砂糖で煮詰めて肝醤油にしてみたけど、そもそも肝が苦手な家族一同。。
食べられませんでした。。。
購入先は「食べチョク」
全国の生産者さんから直接購入できる仕組みで、登録者数も順調に伸ばしている様子。
〜興味がある方はこちら↓から御覧ください〜
国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する
全国のこだわりの生産者さんから直接食材が届く仕組みなので、とても貴重なものが手に入ります。
少しずつ紹介していきますので、乞うご期待！
それぞれ送料がかかってしまいますが、モノを流通させるってコストがかかるんです。
手ごろに購入できる近場のスーパーさんとは違い、こだわりの商品の購入に適していると思います。
購入した商品はこちら↓
甘み濃厚さホタテ超え！？食べる宝石「ヒオウギ貝」【18枚】
旬のある食材なので、機会を逃さないようにご注意ください。
評価（満点☆5つ）
味 ：☆☆☆
価格 ：☆☆☆☆
希少性：☆☆☆☆
単なるホタテでは物足りない。
でもBBQに向けた二枚貝がほしい！そんな時に周囲に感動を与えられるアイテムかと思います。
ご近所さんにおすそわけしたところ、喜んでもらえました！
ちょっと小ぶりですが、甘みもあり旨味もあり、もっといろんな料理にしてみたいですね。
我が家では、BBQで炭火にかけなかった向いた殻を一度ボイル（消臭、殺菌）して、天日で干しました。
これは、愛娘の庭でのおもちゃ。
右手と左手に１枚ずつもって、胸に持っていき「ブラジャー」と言ってました。
恐るべし、５才児・・・